Dall’olio extravergine d’oliva di Montemurro al caciocavallo podolico della Val d’Agri, dagli agrumi della costa jonica al pancotto alla melfitana, accompagnato da un buon bicchiere di Aglianico del Vulture doc. L’elenco delle prelibatezze gastronomiche lucane è lungo e saporito, frutto delle commistioni di popoli – greci, arabi, svevi e albanesi – e di dominazioni che in Basilicata hanno convissuto per secoli, esaltate dalla dimensione contadina che ha saputo tramandare questo inestimabile patrimonio.

	Itinerario Strada dei Vini La particolare conformazione del terreno, la vicinanza del mare, il calore del sole e l’aria di collina sono fattori preziosi che contribuiscono in maniera certamente significativa a rendere davvero speciale il vino lucano. Questo viaggio enologico ha inizio nella parte nord-occidentale della Basilicata, nel Vulture, dove Venosa e Rionero in Vultur...
	Itinerario La via dell’Olio È l’ingrediente principe della Dieta Mediterranea, proclamata Patrimonio dell’Umanità dall’Unesco. Ed è uno dei cardini della tradizione contadina di Basilicata. Viene prodotto praticamente ovunque, già i Greci ne avevano scoperto le benefiche qualità. Sono tre gli areali di produzione in tutta la regione: all’ombra del Vulture, il ‘gigante’ buono,...
	Itinerario Salumi e formaggi Che i lucani siano gente aperta e ospitale è cosa data. La gente, in Basilicata, è scherzosa e accogliente. Su una cosa però, benevolmente, si fa seria. Il cibo. La tavola in Lucania è davvero “una cosa seria”. E per rendersi conto delle potenzialità enogastronomiche di questa regione, basta fermarsi all’antipasto. Quello all’italiana, per esempio....
	Itinerario del gusto Specialità culinarie si incontrano in ogni centro della Basilicata, regione bagnata da due mari e attraversata dall’Appennino. A Melfi, ad esempio, partendo per un itinerario gastronomico “all’ultimo piatto”, il primo e il secondo sono subito serviti: pancotto alla melfitana, con pane, patate e rape lessate insieme, e filetto di maiale con cipolli...